Давненько ничего не записывал в свои рецепты, хотя довелось очень много всего приготовить за это время.
На носу лето и сегодня поделюсь своим опытом и потрясающими во всех смыслах результатами приготовления освежающих и полезных лимонадов в домашних условиях. К слову, дома теперь я лимонады только и пью.

Приходя в рестораны и заказывая лимонады, всегда был поражен их вкусом, ароматом, мне казалось, что подобное невозможно повторить дома. Но я не только ошибался в том, что это сложно, но я также ошибался и в том, что это долго. Сейчас на приготовление лимонада любой сложности у меня уходит не больше десяти минут и еще некоторое время на то, чтобы он настоялся.

Освежающий лимонад из клубники, лайма и огурца

Для приготовления 1,5 литра этого напитка потребуется

• Лайм 1 шт
• Клубника 300 г
• Огурец 150 г
• Лёд 300 г

Засыпаем дно графина кубиками льда, затем выкладываем слой клубники, нарезанной не очень тонкими ломтиками, затем несколько долек лайма, слой огурца, затем снова лёд, клубника, лайм, огурец. Я рекомендую укладывать слоями, т.к. лёд затрудняет перемешивание и было бы хорошо, чтобы всё сразу было перемешано. Заливаем холодной питьевой водой. Затем рекомендую минимум на 30 минут, а лучше на час, поставить настаиваться.

Вкус: совсем не сладкий, освежающий, отдалённо напоминающий Dry Martini, только без капли алкоголя. Я также попробовал на 1,5 л напитка добавить две столовые ложки сахара, чтобы хоть слегка добавить сладкие нотки во вкусовой букет. В общем, не спешите с сахаром, добавляйте только если вам не по нраву оригинальные вкусовые ощущения этого напитка.
Аромат: слегка терпкий. Огуречные нотки напоминают мне об аромате Fahrenheit от Christian Dior. Аромат на столько приятен, что мне кажется именно он и делает этот напиток столь интересным.
Свежесть: 10/10, лучше любого другого прохладительного напитка.
Срок годности: не больше 12 часов в холодильнике. Потом клубника начнет набухать и лимонад начнет превращаться в желе.

Что я извлек из этого рецепта для себя? Огурец может быть очень уместным ингредиентом освежающего лимонада и придавать ему аромат “серьезного” напитка.

Освежающий лимонад из клубники, мяты и апельсина

Для приготовления 1,5 литра этого напитка потребуется

• Клубника 300 г
• Апельсин 1 шт
• Мята
• Лёд 300 г

Слой льда, затем укладываем слой мяты и поверх слой клубники, нарезанной не очень тонкими ломтиками, еще немного мяты и нарезанный дольками апельсин, заливаем холодной питьевой водой. Настаивать стоит этот лимонад не меньше часа.

Вкус: почти не сладкий, освежающий с характерным цитрусовым вкусом и ароматом мяты. Можно немного подсластить.
Аромат: сладкий цитрусовый с мятным оттенком.
Свежесть: 10/10 с приятным мятным привкусом.
Срок годности: не больше 12 часов в холодильнике. Потом клубника начнет набухать и лимонад начнет превращаться в желе.

Этот лимонад должен хорошенько настояться, чтобы вкус клубники, мяты и апельсина был более насыщенным. Желательно не менее 2х часов, хотя можно начинать пить и после часа.

Лимонад из мёда и лимона

Мой любимый ежедневный самый простой и быстрый в приготовлении лимонад. Существует огромное количество вариантов, и огромное количество вкусовых оттенков которые можно получить в процессе его приготовления в зависимости от сорта лимонов и сорта мёда. Но в процессе экспериментов я пришел к оптимальному для себя варианту: светлый липовый мёд и цельный спелый лимон.

Для приготовления 1,5 литра этого напитка потребуется 1,5 столовых ложки липового прозрачного мёда, сразу залить чуть тёплой водой, и перемешать до полного растворения мёда, затем добавить порезанный дольками лимон и засыпать льдом.
Так же иногда приготавливаю этот лимонад с добавлением порезанного квадратиками спелого сочного ананаса или с добавлением нескольких кусочков корицы, или даже молотого имбиря, в зависимости от того, что хочу получить в итоге.

Вкус: сладкий, бодрящий.
Свежесть: этот лимонад хорош с самого утра, хотя и можно пить в качестве прохладительного напитка.
Срок годности: не больше 48 часов в холодильнике. Потом начнет портиться и появится кислинка.