Кулинария продолжается! Сегодня я буду экспериментировать на тему пиццы вместе со своим братом. Мы решили приготовить такую необычную еду, как пицца ассорти на слоеном тесте. Скажу сразу, слоёное тесто, ингредиент очень калорийный и наш рецепт можно смело отнести в категорию антипохудение.
Ингредиенты
Хотя, по традиции, я и привожу ингредиенты максимально точно, на них можно не обращать внимание и сыпать в пиццу всё что душе угодно — это же ассорти!
- Тесто слоёное бездрожжевое — Черёмушки (1 упаковка, 500 г)
- Кетчуп томатный — Heinz (несколько столовых ложек, 50 г)
- Колбаса докторская варёная — Микоян собственная рецептура (150 г)
- Лук репчатый (100 г)
- Помидоры (100 г)
- Сыр Маасдам(100 г)
- Черный перец, специи и прияности
- Грибы белые маринованные стерилизованные — Богородская Трапеза (1 банка, 350 г)
- Сметана 20% — Простоквашино (70 г)
- Филе куриной грудки (200 г)
- Колбаса сыровяленая салями Владимирская — Слуцкий мясокомбинат (50 г)
- Зеленые оливки — Олитера (15 шт, 50 г)
- Желтый перец (50 г)
- Мука пшеничная хлебопекарная — Сокольническая (20 г)
- Масло подсолнечное — Олейна классическая (20 г)
| Продукт | вес, г | белки, г | жиры, г | углеводы, г | калории, ккал |
|---|---|---|---|---|---|
| Тесто слоёное бездрожжевое — Черёмушки | 500 | 30,5 | 131 | 185,5 | 2050 |
| Кетчуп томатный Heinz | 50 | 0,5 | 0 | 11,55 | 48 |
| Колбаса докторская варёная Микоян собственная рецептура | 150 | 19,5 | 33 | 1,2 | 379,5 |
| Лук репчатый | 100 | 1,4 | 0 | 10,4 | 41 |
| Помидоры | 100 | 0,6 | 0 | 2,9 | 14 |
| Сыр Маасдам | 100 | 23,5 | 26 | 0 | 350 |
| Грибы белые маринованные стерилизованные — Богородская Трапеза | 350 | 7 | 1,75 | 7 | 98 |
| Сметана — Простоквашино 20% | 70 | 1,75 | 14 | 2,38 | 142,8 |
| Филе куриной грудки | 200 | 47,2 | 3,8 | 0,8 | 226 |
| Колбаса сыровяленая салями Владимирская — Слуцкий мясокомбинат | 60 | 11,88 | 24,18 | 0 | 264,96 |
| Зеленые оливки — Олитера | 50 | 0,9 | 1,9 | 8 | 83,5 |
| Желтый перец | 50 | 0,65 | 0 | 2,65 | 13,5 |
| Масло подсолнечное — Олейна классическая | 20 | 0 | 5,994 | 0 | 53,94 | Итого | 1800 | 145,38 | 241,624 | 232,38 | 3765,2 |
| Итого на 100 грамм | 100 | 8 | 13,5 | 12,9 | 209 |
Приготовление
Разморозка
За несколько часов до приготовления достаньте размораживаться куриную грудку. За пол часа-час до начала приготовления достаньте тесто из холодильника, и положите размораживаться на стол посыпанный мукой.
Подготовка ингредиентов
Рецепт приготовления как всегда очень прост, но пунктов чуть больше чем всегда. Пока всё смешиваете поставьте духовку нагреваться до 200C.
Порежьте куриную грудку на небольшие кусочки — положите в отдельную тару. Отдельно смешайте маринованные грибы и сметану.
Также отдельно соломкой нарежьте колбасу. Отдельно натрите сыра. Отдельно нарежьте перец, помидоры кружками, лук колечками и маслины по 2 дольки. Я настоятельно рекомендую это сделать заранее, так как в последствии, когда вы положите тесто на противень, у вас будет не очень много времени пока масло не начнёт впитываться в тесто, поэтому лучше все ингредиенты были готовы заранее.
Процесс
Возьмите противень для выпечки и хорошенько смажьте его подсолнечным маслом.
Отражение вилок и всей остальной кухонной утвари от смазанного противня необязательно, но если у вас получится не хуже, значит вы молодец и тоже владеете секретной техникой смазывания противня маслом с использованием марли.
Я примерил тесто и оно не совсем подходило по размеру к противню и я решил добавить ему слоёв и сделал его более квадратным.
Конечно же, перед тем как положить тесто на противень нужно загнуть края, чтобы содержимое пиццы не оказалось за пределами пиццы во время приготовления.
Бросаем тесто на противень и быстренько наполняем ингредиентами.
Я решил сделать градиент от маргариты с колбасой через гавайскую с перцем и салями к курице с грибами. Вот как это выглядело в моей версии.
Размещаем противень в духовке минут на 20-25. Тадам! Пицца готова!
Прелесть слоёного теста, что оно внутри сохраняет влагу и пицца получается сочной не только сразу после приготовления но и спустя 4-8 часов.
