Продолжаем кулинарию! Что-то меня потянуло в сторону национальной кухни, начиная от салатов и заканчивая вторыми блюдами и блинами. Околоблинная история продолжается — сырники сладкие!
Ингридиенты
- Творог Свитлогорье 9% (360 г)
- Яйцо куриное (2 шт, 100 г)
- Сахарный песок (3 столовых ложки, 60 г)
- Сокольническая пшеничная мука хлебопекарная высший сорт (120 г)
- Масло подсолнечное Олейна классическая (10 г)
- Сливочное масло Valio FIN (10 г)
| Продукт | вес, г | белки, г | жиры, г | углеводы, г | калории, ккал |
|---|---|---|---|---|---|
| Творог Свитлогорье 9% | 360 | 15 | 9 | 1,5 | 147 |
| Яйцо куриное | 100 | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Сахарный песок | 60 | 0 | 0 | 99,7 | 398 |
| Сокольническая пшеничная мука хлебопекарная высший сорт | 120 | 15,45 | 1,65 | 103,35 | 501 |
| Олейна классическая – масло подсолнечное | 10 | 0 | 29,97 | 0 | 269,7 |
| Сливочно масло Valio FIN | 10 | 1 | 79 | 1 | 720 |
| Итого | 660 | 85,34 | 56,18 | 190,04 | 1625,2 |
| Итого на 100 грамм | 100 | 12,9 | 8,51 | 28,8 | 246,23 |
Приготовление
Рецепт приготовления очень прост и, главное, быстр (40 минут). Возьмите тару побольше, поместите в неё творожную массу. Обязательно разомните её вилкой. Во многих рецептах написано что для этого пригоден миксер или кухонный комбайн, я говорю этому строго нет — всё же должно быть зерно а не каша и, в конце концов, это недостаточно традиционно.
Зерновой творог — красота
Добавьте яиц.
Добавьте сахара, и хорошенько перемешайте.
Добавьте муки.
Хорошенько перемешав должна получиться вот такая вот масса.
Ставим сковороду на средний огонь, добавив туда сливочное и подсолнечное масло (о да, это вредно) и хорошенько перемешиваем когда сливочное масло растает. Далее всё просто — посыпаем доску небольшим количеством муки. Берем небольшое количество массы, в руках скатываем из неё шарик и слегка раскатываем на доске с мукой. Аккуратно, не давая разорваться в руках переворачиваем. Мука должна немного обволакивать получившуюся заготовку с двух сторон. И кладём на сковороду.
Закрываем крышкой. И через 3-5 минут переворачиваем.
Тадам! Первая партия готова.
Обычно при таких исходных весах продуктов у меня получается 8 весьма сытных сырников. Обязательно кушайте их все в течение нескольких часов, пока они не остыли и не высохли. Порция для взрослого человека 3 шт., но можно съесть и 4 — горячие они просто потрясающи — сочные внутри с приятной золотистой корочкой снаружи.
Я люблю их со сметаной, а иногда с красной рыбой и огурцом, в этом плане сырники весьма универсальный продукт: их можно подавать как десерт, так и как гарнир к мясу и даже как самостоятельное блюдо подавая их со сметаной.